在地老饕的美食集散地－新竹市區中央市場美食攻略
新竹中央市場美食攻略
中央市場位於新竹舊城區，鄰近東門市場、城隍廟及火車站，比起東門市場的潮流美食，中央市場因為其較貼近在地民情的小吃，也被稱為新竹的後廚房，不只是當地新鮮蔬果、肉品、雜貨的集散地，市場內更遍佈著在地饕客才知道的美食攤販，遠竹小編將帶你深入中央市場，整理出四間中央市場必吃美食，讓你找到只屬於新竹舊時光的好滋味！
＃美食1：老陳家中央市場糯米水餃
濃厚的客家風味
位於中央市場中間的糯米水餃是中央市場的排隊美食，從一早就大排長龍，要注意的是，中央市場這個區域有很多家糯米水餃，老陳家也有擺放僅此一家的牌子，可以多留意牌子及排隊人潮，不要跑錯間囉！若是內用就先找位子坐下，老闆娘忙完會自己過去點餐。
老陳家的招牌品項就是糯米水餃，Q彈的糯米外皮搭配飽滿多汁的內餡，配上當日以大骨熬製的高湯，濃厚的味道讓人欲罷不能！除此之外，還有餛飩及綜合可以選擇，餛飩皮薄肉多，凸顯了高湯的風味又不會太厚重，比起糯米水餃，小編更喜歡老陳家的餛飩！
遠竹Pick
遠竹小編最推的就是骨肉系列，不論是骨肉綜合、骨肉糯米還是骨肉餛飩，主角都是熬煮至軟嫩並從大骨上剝離至小塊好入口的骨肉，老闆娘裝盛骨肉也是毫不手軟，每一碗都有滿滿的骨肉可以吃！
營業資訊
｜地址：新竹市北區西門街2巷2號92攤
｜營業時間：07:00-14:00(周一公休)
＃美食2：桂花潤餅
潤餅與沙拉的創新組合
桂花潤餅因為內餡的蔬菜滷製通透，菜香清甜，因此得名桂花，目前市場店中販售兩種口味：傳統招牌潤餅與法式卷餅，傳統潤餅中有豆干、豆芽菜、高麗菜以及蛋絲等食材，滿滿的內餡，還能吃到菜葉的清香
遠竹Pick
法式沙拉卷則是加上紫高麗菜、生菜、蘋果等莎拉常見食材，再加上自選醬料，整體吃起來非常清爽無負擔，算是在中央市場飽餐一頓後還能繼續接力吃下去的美食。
營業資訊
｜地址：新竹市東區中央市場7號
｜營業時間：09:00-13:30（週一公休）
＃美食3：西市米粉湯
老饕最愛的油蔥湯頭
與中央市場緊緊相連的，是在地老饕也很喜歡前去的西門市場，雖然建物老舊潮濕，但裡面可是隱藏著不少在地美食，西市米粉湯就是其中一間人氣名店，當天遠竹小編前往時只剩最後幾碗米粉湯了，可見其受歡迎程度，喜歡清爽米粉湯的各位饕客絕對不能錯過。
比起其他家濃厚、煮至軟爛的的米粉湯，西市米粉湯較為清爽，雖然碗中並未加入太多的配料，但在前期是以大骨以及各種蘿蔔、鹵料等下去燉煮，因此湯頭香氣很濃，還能吃到Q滑的粗米粉以及帶有一點肥肉的肉末，最後還在碗裡挖到一塊大芋頭！
遠竹Pick
除了招牌米粉湯外，還有大麵糊以及黑白切，黑白切的品項非常多，有蘿蔔、大腸、油豆腐等黑白切常見菜色，那天去點餐竟然還有看到現在不太常見的鯊魚煙，是值得一訪再訪的好店！
營業資訊
｜地址：新竹市北區西安街84號
｜營業時間：07:00-16:00(周一公休)
＃美食4：頂好滷味自助餐
俗擱大碗的超划算自助餐
頂好滷味的菜色非常多樣，營業形式更像是傳統市場販售配菜的小店，除了自助餐常見的番茄炒蛋、炒高麗菜、炸肉排是常駐角色外，還有其他自助餐店不常見的麻油腰子、紅燒肉丸、東坡肉等，老闆在烹調餐點上以少油少鹽為主，盡量呈現食材的原汁原味，如果你也想在新竹找到心目中的家常菜的話，絕對不能錯過這間寶藏餐廳。
營業資訊
｜地址：新竹市北區中央路3巷35弄42號
｜營業時間：07:00-13:30（週一公休）
（圖片取自頂好滷味粉專）